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食品冷库设计的程序及各设计阶段的文件要求
食品冷库设计的程序及各设计阶段的文件要求
建筑设计工作是国家基本建设的重要环节，具有较强的政策性和技术性，根据国家规定，一般工程均采用扩大初步设计和施工图两个阶段进行设计；如果工程规模较大，技术比较复杂的个别特殊工程，则需采用初步设计、技术设计和施工图三个阶段设计，冷库的设计过程大概分为以下四个阶段。
一、勘察、收集资料的准备阶段
要求对建库地点进行详细的踏勘，包括了解周围环境、交通运输、水电设施等情况；了解该工程与城镇规划的关系；食品原料的来源与成品运出等；向有关方面索取气象、水文、地质、地形勘察资料、城市规划资料、建筑材料与建筑施工资料等。对这些资料要进行科学分析，作为设计依据和参考。
二、方案设计阶段
方案设计阶段(或称初步设计阶段)的工作要求是明确设计主导思想，对整个冷库设计先有一个轮廓或框架的设想，然后逐步发展形成一个比较成熟的，而且能付诸实施的设计方案；在此方案的基础上考虑材料、设备等选择，提出技术经济指标并编制工程设计概算。
三、技术设计阶段
技术设计阶段(在两阶段都在进行设计时，属扩大初步设计)的工作要求是对批准的设计方案进行具体设计；必要时可对方案进行局部的调整和改进。
各工种同时进行设计对工种之间的技术配合和矛盾之处，都要在技术设计中取得协调而加以妥善解决，确定各种切实可行的技术措施，进一步选定、落实用料与设备，协商统一各项具体的设计与施工要求。
因此，技术设计是一项提高设计质量的过程，也是一项具体的协调工作，是为将进行施工图与设计详图准备好条件的工作。
四、施工图设计阶段
以核准的技术设计或扩大初步设计为依据，各工种对冷库各部分均需作出详细设计图，各种尺寸及各有关说明都要在图上注明，材料设备要作明细表；并着重解决施工中的技术措施，具体做法和用料等。
设计一个食品冷库首先应有建设单位的主管部门批文和城建部门同意设计的批文，方可向设计单位办理委托设计手续，各个设计阶段所需的文件现扼要介绍如下：
(一)设计任务书
设计任务书一般包括下列主要内容：
(1)建设的理由和依据此处建库的理由和可能产生的经济效益等。
(2)拟建冷库的名称、所在地区和经营性质。
(3)冷库的规模屠宰、加工、冷却、冻结、制冰的能力，冷藏容量等。
(4)可行性的分析论证。
(5)冷库的建筑结构单层或多层、建筑材料、工程结构等。
(6)全部工程的投资额 由土建、制冷工艺、屠宰加工、水电、暖通等项的综合。
(7)建筑期限、工程开工、竣工日期、分几期完成等。
(8)水、电、燃料来源。
(9)其它如污水排放、生产协作、技术协作、市政工程设施、防火等。
(10)附件实测地形图、地质勘探资料、自然资料，有关的会议记录、协议文件、总平面布置草图。
建筑设计工作是国家基本建设的重要环节，具有较强的政策性和技术性，根据国家规定，一般工程均采用扩大初步设计和施工图两个阶段进行设计；如果工程规模较大，技术比较复杂的个别特殊工程，则需采用初步设计、技术设计和施工图三个阶段设计，冷库的设计过程大概分为以下四个阶段。
一、勘察、收集资料的准备阶段
要求对建库地点进行详细的踏勘，包括了解周围环境、交通运输、水电设施等情况；了解该工程与城镇规划的关系；食品原料的来源与成品运出等；向有关方面索取气象、水文、地质、地形勘察资料、城市规划资料、建筑材料与建筑施工资料等。对这些资料要进行科学分析，作为设计依据和参考。
二、方案设计阶段
方案设计阶段(或称初步设计阶段)的工作要求是明确设计主导思想，对整个冷库设计先有一个轮廓或框架的设想，然后逐步发展形成一个比较成熟的，而且能付诸实施的设计方案；在此方案的基础上考虑材料、设备等选择，提出技术经济指标并编制工程设计概算。
三、技术设计阶段
技术设计阶段(在两阶段都在进行设计时，属扩大初步设计)的工作要求是对批准的设计方案进行具体设计；必要时可对方案进行局部的调整和改进。
各工种同时进行设计对工种之间的技术配合和矛盾之处，都要在技术设计中取得协调而加以妥善解决，确定各种切实可行的技术措施，进一步选定、落实用料与设备，协商统一各项具体的设计与施工要求。
因此，技术设计是一项提高设计质量的过程，也是一项具体的协调工作，是为将进行施工图与设计详图准备好条件的工作。
四、施工图设计阶段
以核准的技术设计或扩大初步设计为依据，各工种对冷库各部分均需作出详细设计图，各种尺寸及各有关说明都要在图上注明，材料设备要作明细表；并着重解决施工中的技术措施，具体做法和用料等。
设计一个食品冷库首先应有建设单位的主管部门批文和城建部门同意设计的批文，方可向设计单位办理委托设计手续，各个设计阶段所需的文件现扼要介绍如下：
(一)设计任务书
设计任务书一般包括下列主要内容：
(1)建设的理由和依据此处建库的理由和可能产生的经济效益等。
(2)拟建冷库的名称、所在地区和经营性质。
(3)冷库的规模屠宰、加工、冷却、冻结、制冰的能力，冷藏容量等。
(4)可行性的分析论证。
(5)冷库的建筑结构单层或多层、建筑材料、工程结构等。
(6)全部工程的投资额 由土建、制冷工艺、屠宰加工、水电、暖通等项的综合。
(7)建筑期限、工程开工、竣工日期、分几期完成等。
(8)水、电、燃料来源。
(9)其它如污水排放、生产协作、技术协作、市政工程设施、防火等。
(10)附件实测地形图、地质勘探资料、自然资料，有关的会议记录、协议文件、总平面布置草图。
