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冷库大体上由哪些部分组成?
冷库大体上由哪些部分组成?
冷库主要由主库、动力部分、生产工艺部分和附属设施等组成。
主库包括哪些设施，它们的作用是什么?
主库包括：冷却问、冷却物冷藏问、冻结间、低温冷藏问、制冷间、冰--库、穿堂、电梯问、月台和其他设施。它们的作用分别是：冷却间：用来对入库的食品进行预冷的库房。通过预冷后，再根据食品的类别分别转入冷藏间或冷冻问。冷却间一般采用冷风机制冷，库温在0℃左右
高温冷藏问：主要用来储存水果蔬菜和鲜蛋等食品。库温为+4～一2℃．
冻结间：用来对鱼类、虾肉和肉类等食品进行冻结的库房，其制冷方式一股米用冷风机或管架，库温为23℃。
堡温冷藏间：用来贮藏较长时间的冻结食品。制冷方式为冷风机或冷却冰块，厍温为一18~25℃。．制冷间：内设有制冰、倒冰架、注水器和吊车等设备，主要用米制造桶式冰块。
冰库：用于储存制成的冰块或制冰机制成的碎冰。一般采用冷风机制冷，厍温在一4～一8℃。温度的波动以能防止库门处冰块融结为限。
穿堂：穿堂是主库内食品进、出库和库房之间运输的通道。
电梯问：对于复层的冷库，作为库内垂直运输的设施。月台：可分为进货月台、出售月台、或公路月台、铁路月台，供进、出库112．动力部分包括哪些设施，它们的作用是什么?。竺贯堂翌力部分包括：压缩机问、设备问、变配电间和锅炉房。它们各自的作用分别是：
压缩机房：用于安装压缩机、中间冷却塔，总调节站等。
设备间：用于安装氨液分离器，循环储液桶、排液桶、器及氨泵等。 变配电间：用于安装变压器和配电控制设备。\
锅炉房：锅炉用于造汽，为加工工艺和和生活设施提供服务。
冷库生产工艺部分包括哪些设施，它们的作用是什么?
生产工艺部分包括屠宰车间、鱼虾整理车间、加工车间及生产工艺服务的设施，如化验室、冷却塔、水塔、水泵房、仓库、污水处理和消防设施等。几个车间的作用分别是：
屠宰车间：用于屠宰猪、牛、羊及禽类，配有各种专用设备。
鱼虾整理车间：用作产品冻前处理，主要是清洗、分类、分级、过磅和包装等工序。
加工车间：肉禽类有分割包装、腌腊、熟食、肠衣加工、副产品加工等；水产品有鱼片、鱼香肠加工等；蔬菜类有速冻制品的加工等等。车间内配有相应的加工机械和设备。
冷库的附属设施有哪些?
冷库附属设施除生活设施外，在生产安全方面的设施有：传达室、汽油库、酒精库和制冷库等，这些易燃易爆危险物品不但要单独设立库房，而且还要设置在围墙内。
冷库主要由主库、动力部分、生产工艺部分和附属设施等组成。
主库包括哪些设施，它们的作用是什么?
主库包括：冷却问、冷却物冷藏问、冻结间、低温冷藏问、制冷间、冰--库、穿堂、电梯问、月台和其他设施。它们的作用分别是：冷却间：用来对入库的食品进行预冷的库房。通过预冷后，再根据食品的类别分别转入冷藏间或冷冻问。冷却间一般采用冷风机制冷，库温在0℃左右
高温冷藏问：主要用来储存水果蔬菜和鲜蛋等食品。库温为+4～一2℃．
冻结间：用来对鱼类、虾肉和肉类等食品进行冻结的库房，其制冷方式一股米用冷风机或管架，库温为23℃。
堡温冷藏间：用来贮藏较长时间的冻结食品。制冷方式为冷风机或冷却冰块，厍温为一18~25℃。．制冷间：内设有制冰、倒冰架、注水器和吊车等设备，主要用米制造桶式冰块。
冰库：用于储存制成的冰块或制冰机制成的碎冰。一般采用冷风机制冷，厍温在一4～一8℃。温度的波动以能防止库门处冰块融结为限。
穿堂：穿堂是主库内食品进、出库和库房之间运输的通道。
电梯问：对于复层的冷库，作为库内垂直运输的设施。月台：可分为进货月台、出售月台、或公路月台、铁路月台，供进、出库112．动力部分包括哪些设施，它们的作用是什么?。竺贯堂翌力部分包括：压缩机问、设备问、变配电间和锅炉房。它们各自的作用分别是：
压缩机房：用于安装压缩机、中间冷却塔，总调节站等。
设备间：用于安装氨液分离器，循环储液桶、排液桶、器及氨泵等。 变配电间：用于安装变压器和配电控制设备。\
锅炉房：锅炉用于造汽，为加工工艺和和生活设施提供服务。
冷库生产工艺部分包括哪些设施，它们的作用是什么?
生产工艺部分包括屠宰车间、鱼虾整理车间、加工车间及生产工艺服务的设施，如化验室、冷却塔、水塔、水泵房、仓库、污水处理和消防设施等。几个车间的作用分别是：
屠宰车间：用于屠宰猪、牛、羊及禽类，配有各种专用设备。
鱼虾整理车间：用作产品冻前处理，主要是清洗、分类、分级、过磅和包装等工序。
加工车间：肉禽类有分割包装、腌腊、熟食、肠衣加工、副产品加工等；水产品有鱼片、鱼香肠加工等；蔬菜类有速冻制品的加工等等。车间内配有相应的加工机械和设备。
冷库的附属设施有哪些?
冷库附属设施除生活设施外，在生产安全方面的设施有：传达室、汽油库、酒精库和制冷库等，这些易燃易爆危险物品不但要单独设立库房，而且还要设置在围墙内。
