可能有些冷库用户不知道，冷库的保鲜效果与冷库的通风也有不少关系。在用冷库保鲜水果、蔬菜等生鲜食品时，由于这类食品本身仍带有生命代谢活动，就会释放出一些例如二氧化碳或乙烯的有害气体，这类气体积累在冷库内，会对食品的保鲜造成不良影响，会使食品的品质下降，缩短储存期限。所以，冷库要隔期通风，把这类气体排出冷库，避免货物保鲜效果下降。

　　由于冷库内的温度一般都比室外低，所以冷库选在室内外温差较小是时候(例如夜晚)通风，有利于维持冷库的低温。如果库外的空气温度实在是太高，就需要用设备来清除这些有害气体了。

　　冷库的通风也可以引申到货物的堆码。由于生鲜食品自身会带有热量和水气，若货物堆码太紧密，库内冷空气无法流进货物，热量和水气会在某个部位积累，使这个部位的货物腐烂，腐烂部分会污染其他货物。所以货物一般是用透气的木箱或纸箱装好，箱子间留有一定的缝隙。