在很多饮料类产品如啤酒的生产过程中，制冷设备的电能消耗量最大，因此，提高制冷设备的经济运行是节约用电最佳有效途径之一。制冷剂在系统中运行状况是通过压力、温度来反映的。这些压力和温度就称为制冷系统的运行参数。因而制冷系统的经济运行就是在保证制冷设备安全运行的前提下，根据外界温度的变化，通过调节，获得廉价的人工制冷。

　　1、蒸发温度控制

　　蒸发温度的调节温差的选择制冷就其本意来讲，是制冷剂在一定压力下蒸发吸热的冷效应。工艺上所要求的温度越低，则蒸发温度也越低，相应的蒸发压力也越低。在维持冷凝压力不变的情况下，蒸发温度越高，产冷量就越大。

　　2、冷凝温度控制

　　冷凝温度的调节蒸发汽化后的制冷剂，通过增加压力和降低温度后，变成某压力下的液体。这个压力就称为冷凝压力，相对应的温度称为冷凝温度。从冷冻机的特性曲线上可以看出，当蒸发压力一定时，降低冷凝温度后，冷冻机的轴功率下降，而产冷量则增加，是比较适宜而且经济的。故在操作过程，应极力避免将冷凝压力调节过高，这样对经济运行不利。

　　总之，通过对蒸发温度和冷凝温度的合理调节，可以提高冷库系统的经济运行效率，进一步降低电能消耗，降低生产成本，为企业节省更多的资源。